5 Consejos para usar hierro fundido en la parrilla.

El hierro fundido es un material duradero y versátil que se puede utilizar para cocinar una variedad de alimentos. Es especialmente bueno para asar a la parrilla, ya que puede retener el calor y crear una corteza crujiente.

Si estás pensando en usar hierro fundido en la parrilla, aquí hay cinco consejos que debes seguir:

1. Precalienta bien la parrilla

Antes de colocar la sartén o parrilla de hierro fundido en la parrilla, asegúrate de que esté bien caliente. Esto ayudará a que la comida se cocine uniformemente y evite que se pegue.

2. Usa aceite o grasa.

Un poco de aceite o grasa ayudará a evitar que la comida se pegue a la sartén o parrilla de hierro fundido. Puedes usar aceite de oliva, aceite vegetal o manteca.

3. No sobrellenes la sartén o parrilla

Si llenas demasiado la sartén o parrilla, la comida no se cocinará uniformemente. Deja suficiente espacio entre los alimentos para que el calor circule libremente.

4. No muevas la comida demasiado

Una vez que coloques la comida en la sartén o parrilla de hierro fundido, déjala reposar durante unos minutos antes de moverla. Esto ayudará a que se forme una corteza crujiente.

5. Limpia la sartén o parrilla inmediatamente después de usarla

Cuando termines de cocinar, limpia la sartén o parrilla de hierro fundido inmediatamente. Esto ayudará a evitar que se formen residuos que puedan dificultar la limpieza posterior.

Aquí hay algunos consejos adicionales para cocinar con hierro fundido en la parrilla:

• Para cocinar carnes, utiliza una sartén o parrilla de hierro fundido de tamaño adecuado. Una sartén o parrilla demasiado pequeña puede hacer que la carne se encoja y se deforme.

• Para cocinar verduras, utiliza una sartén o parrilla de hierro fundido con un fondo plano. Esto ayudará a que las verduras se cocinen uniformemente.

• Para cocinar pescado, utiliza una sartén o parrilla de hierro fundido con un revestimiento antiadherente. Esto ayudará a evitar que el pescado se pegue.

Con un poco de práctica, podrás dominar el arte de cocinar con hierro fundido en la parrilla.

-Luis Carlos Rdz.